Espoon Kahvipaahtimo Juicy Passion Fruit 200 g kaffebønner

Esbo Kafferosteris Juicy Passionfruit-kaffe er præcis som navnet antyder – saftigt, syrligt og fyldt med passionsfrugtens karakter! Smagsprofilen byder desuden på indslag af melasse, lime og subtile toner af chokolade.

Wine Yeast + Passionfruit-process

Når de mest modne bær af Castillo-sort ankommer til La Padera-bearbejdningscentralen, flyder de først i vandtanke for at separere lavdensitetsbønner og fremmedlegemer. Bearbejdningscentralen arbejder med miljøvenlige metoder og tager ansvar for bæredygtig produktion.

De hele kaffebær gennemgår derefter en 72 timers anaerob fermentering sammen med frugtkødet. Efter dette tilsættes passionsfrugt og vingær til fermenteringskarrene. Passionsfrugten bidrager med saftige og frugtige smage til kaffen, mens vingæren forstærker fermenteringen ved at producere aromatiske forbindelser, der øger smagens kompleksitet, dybde og syre.

Smagen udvikler sig fuldt ud 25 dage efter ristning.