Gringp Nordic Colombia Las Moras 250 g kaffebønner

Gringo Nordic Las Moras er en vådforarbejdet specialkaffe fra familieejede gårde i Huila-regionen i Colombia. Kaffen har en intenst frugtig smag med noter af modne brombær, blød mælkesyrlighed og frisk citrus. Mundfølelsen er cremet, og eftersmagen er lang og frugtig.

Nøje kontrolleret fermentering

Kaffens særlige smagsprofil udvikles gennem en forarbejdningsmetode, som kaffeproducenterne Jhoan Vergara fra Finca Las Flores og Néstor Lasso fra Finca El Diviso har udviklet. Først gennemgår kaffen en aerob fermentering med adgang til ilt, efterfulgt af en anaerob fermentering uden ilt. Derefter anvendes metoden Thermal Shock, hvor varmt og koldt vand hjælper med at styre fermenteringen og bevare kaffens aromaer.

Navnet Las Moras betyder brombær på spansk og afspejler kaffens tydelige bæragtige karakter.