Gringo Nordic Sumatra Ketiara Gayo Organic 250 g kaffebønner

Denne økologiske indonesiske kaffe dyrkes af familier i Aceh-regionen, som er beliggende i den nordlige del af øen Sumatra.

Kaffen er forarbejdet med den vådskallede metode, som er unik for Indonesien. Metoden kaldes lokalt for Giling-Basah. Metoden indebærer, at bærrene håndplukkes under høstens tid og derefter afskalles på eller nær gården på små hånddrevne eller motoriserede afskallemaskiner.

Kaffen fermenteres natten over i små beholdere, spande eller poser og vaskes med rent vand næste morgen. Derefter soltørres kaffen i mellem en halv dag og to dage, afhængigt af vejret.

Kaffe fra Sumatra kan ikke sammenlignes med noget andet. Unik og eksotisk!