Gringo Nordic Peru Nueva Florida Organic 250 g kaffebønner

Single Origin

For 25 år siden omlagde familien Ccoillar fra at dyrke kartofler til kaffedyrkning, de var trætte af tørke, dårlige høst og banklån, der aldrig kunne betales tilbage. Den ældste søn, Florentino, besluttede at forlade sin barndomsgård i Andesbjergene og fandt til sidst et stykke højlandjungle, der var til salg i distriktet Rio Negro. Han plantede sine første kaffetræer og kaldte den opståede farm for Nueva Florida. Gradvis flyttede resten af familien med.

15 år senere dyrker familien Ccoillar kaffe sammen, og med fælles indsats er de lykkedes med at fremstille en virkelig fin økologisk kaffe.

Behandling: Afhængig af vejret og temperaturen, men i gennemsnit fermenteres kaffen i 18-22 timer i åbne cementtanke. Derefter vaskes kaffen med rent vand.