Forskellige produkter til at brygge Cold Brew kaffe med

Det er let at brygge større mængder Cold Brew kaffe på en gang, så det er nok til et par dage. Alt du har brug for er en klassisk stempelkande eller en French press, en Cold Brew kande eller flaske med tilhørende kaffefilter, eller andet beholder med låg, hvor man kan sætte et kaffefilter i. Og så selvfølgelig koldt frisk vand.

Valg af kaffebønner og ristningsgrad påvirker smagen af dit Cold Brew, så det betaler sig at tænke over, hvordan du vil nyde din koldbryggede kaffe. Hvis du vil lave kolde kaffedrikke med mælk passer mørkristede kaffe med chokolade- og nøddesmag meget godt, fx Sydamerikanske og Vietnamesiske kaffebønner. Hvis du vil blande dit Cold Brew kaffe med sodavand eller andre klare drikke passer mere lysristede afrikanske kaffebønner rigtig godt, da de ofte har bær- og citrusnoter i smagen.

##Instruktioner:

• Mål ca. 12 gram kaffe per deciliter vand, dvs. 120 gram kaffe til en liter vand.
• Brug bryggemalt kaffe eller mal kaffebønnerne grov til bryg- eller stempelkande.
• Læg kaffen i filteret eller på bunden af kanden, og hæld i koldt vand.
• Luk låget og stil Cold Brew beholderen i køleskabet og lad brygge i mindst 8 timer, fx over nat.
• Når kaffen er færdigbrygget, skal du trykke pressen ned i presskanden eller fjerne kaffefilteret fra beholderen, og dit Cold Brew kaffe er klar.

Mængden af kaffe per deciliter vand varierer mellem forskellige Cold Brew opskrifter. Nogle brygger Cold Brew ifølge de normale proportioner for varm brygkaffe, dvs. 6-7 gram kaffe per deciliter vand. Hvis man følger dette, skal man være opmærksom på, at bryggetiden bliver længere, op til 12-36 timer.

##Stempelkande / French Press

Video - Sådan laver du Cold Brew kaffe med en French Presskande